Lancaster House is trots om de ontvanger van HolidayCheck Winnaar Quality Selection 2014.

LEES VERDER MINDER

TripAdvisor Traveler's Choice Award 2013 Beste Hotel in Colombia

TripAdvisor website heeft onlangs de 2013 Traveler’s Choice Award uitgereikt voor Beste Hotel in Colombia gebaseerd op 75 miljoen reiziger inzendingen. Lancaster House was de winnaar in de categorieën voor Klantenservice en Populariteit, en werd geplaatst als nummer 16 in heel Zuid-Amerika.

LEES VERDER MINDER

De Tunesische chef zal authentieke Arabische gerechten aanbieden.

Rhiad Chiss is één van de bekendste jonge chef-koks van Noord Afrika en hij is aangekomen in Colombia.

Op 30 jarige leeftijd, heeft Chiss al gewerkt in de beste hotels in Tunesië, Frankrijk, Saoedi-Arabië en in Australië. “Ik heb mijn leven gewijd aan koken al sinds ik 17 jaar was. Het goede van deze baan is dat het geen leeftijdsrestrictie kent.”

Lees Verder LEES VERDER MINDER

Toen hij 11 was, keek hij al naar zijn moeder en grootmoeder in de keuken. Volgens hem heeft hij een fotografisch geheugen, en herhaalde hij de recepten zoals hij ze bereid zag worden.

Voor deze Tunesische chek-kok is Arabisch eten behoorlijk divers, en hij verteld dat Libanees en Saoedi-Arabisch het meeste gebruikelijk is ons land. Maar hij herinnert ons eraan dat er zo’n 27 Arabische landen zijn met ieder zijn eigen smaak.

“Tunesië en Marokkko zijn buren, maar het eten is verschillend. Marokkaans eten mengt zoet met hartig, terijwl Tunesisch eten pikanter is en meer kruiden heeft” vertelt Rhiad.

Toen hij de middelbare school afgemaakt had, ging hij naar de hotel school. Hij begon direct

te werken in hotels in Tunesië en ging daarna naar restaurants en luxe hotels in Marseille (Frankrijk). Tunesisch eten is behoorlijk beïnvloed door de Franse keuken door de geografisch nabijheid.

Later keerde hij terug naar Tunesië en eindigde vervolgens in Dubai (Saoedi-Arabië) in één van de London Tulip hotels die deel uitmaken van de welbekende Nederlandse hotelketen die zo’n 200 hotels telt in meer dan 40 landen.

Door zijn reizen en vriendschappen, is Rhiad niet alleen bekend met Arabisch eten, dat zijn specialiteit is, maar hij blinkt eveneens uit in de Indische, Japanse, Koreaanse en Franse keuken.

Ondanks dat Chiss over de hele wereld gereist heeft, is het enigzins merkwaardig dat hij geëindigd is in Colombia nadat hij zo’n goede baan had in Australië.

De reden echter dat hem hier in het land houdt heeft niets te maken met reizen, noch koken, maar met liefde.

Online heeft Rhiad een Colombiaanse tandarts ontmoet, en later hebben ze elkaar ontmoet in Canberra

(Australië) toen ze een internationale Tandarts Conventie bezocht, en besloten ze direct te trouwen. Ze verhuisden naar Bucaramanga en wonen in Bogota sinds begin dit jaar.

Omdat hij gewend is te werken in luxe hotels, nam hij de gelegenheid van zijn verblijf in Bogota om zich aan te sluiten bij Lancaster House, dat onlangs de Traveler’s Choice Award voor 2013 is toegekend in de categorieën Klantendienst en Populariteit en dat als nummer 16 geplaats is in heel Zuid-Amerika. Deze eer wordt toegekend door Trip Advisor, de populairste online reizigers website ter wereld en de online website met de beste reputatie met betrekkening tot het toerisme volgens Proexport.

De strijd om hotels te vullen in de hoofdstad.

8 maart, 2013 – EL TIEMPO

Lees Verder LEES VERDER MINDER

Het gemiddelde bezettingsaantal nam af met 4.5 punten van 2011 tot 2012. Het aantal hotels groeide met 14.1 procent.

Zonder een conferentie centrum voor meer dan 1500 personen, en met een aantal kamers dat twee keer zo veel gestegen was dan de vraag, nam het bezettingsaantal in Bogota af van 62.96 naar 58.38 procent, van 2011 tot 2012.

“Er was een gebrek aan evenwicht tussen vraag en aanbod,” bevestigdt Juan Leonardo Correa, president van het Colombiaanse Toerisme en van de Hotel Associatie (Cotelco), met betrekking tot de statistieken volgens welke het aantal bezoekers steeg met 6.53 procent, terwijl het aantal hotelkamers toenam met

14,1 procent.

Terwijl er een overvloed is aan hotelbedden, “door het gebrek aan een goed conferentie centrum, heeft de stad de mogelijkheid gemist om evenementen te organiseren, zoals het Latijns Amerikaanse Congres van Microbiologie, het Latijns Amerikaanse Forum voor Lucht Transport en de Internationale Wiskunde Olympiade”, legt Alexandra Torres uit, leidinggevend directeur van het Bogota Conventies Bureau.

Torres voegde hieraan toe dat dit tekort gedeeltelijk zal afnemen in 2015, met de inhuldiging van het Agora Convention Center, een gebouw met vijf verdiepingen, verbonden met Corferias, dat, op een oppervlak van 6500 vierkante mter, een capaciteit zal hebben voor 4000 personen. Op deze manier – verzekert ze – zal het mogelijk zijn om evenementen aan te trekken zoals het Wereld Congres van Gynaecologie, dat mogelijk 8000 bezoekers zal hebben in 2016.

Een ander probleem waarmee de hoofdstad mee kampt dat ervoor zorgt dat hotels niet vol raken is de

concentratie in gebieden als Corferias, het vliegveld en het 93 Park. “Veel van de groei staat in teken van winst maken in het belang van de aannemers, maar zonder de kennis van de hotelsector”, bevestigt Erick Trujillo, manager van Lancaster House Hotel, in het noorden, die eerder al waarschuwde voor een mogelijke crisis als het bouwen doorgaat.

“Ons bezettingsaantal steeg van 72 procent in 2011 naar 74 procent afgelopen jaar”, voegt Trujillo toe, die verwacht dat Lancaster House doorgaat met groeien in 2013. Het doel is om 76 procent te bereiken.

Aan de andere kant, geeft Ana Ofelia González, manager van Hotel Estelar de la Feria, een daling qua bezetting toe. “We gingen van 68 procent in 2011 naar 66 procent afgelopen jaar”, vertelt ze. Volgens haar, was de afname het resultaat van een overvloed van aanbod in de tak, gevolgd door de komst van grote

Hotelketens als Wyndham en Tryp.

González bevestigt dat vele nieuwe en kleine hotels erg lage tarieve bieden, dat Estelar de la Feria gedwongen had haar tarieven te verlagen met 10 procent (ze liggen dichtbij de 200,000 pesos).

“De toename in aanbod maakt het noodzakelijk om de taart te splitsen”, vertelt ze en voegt toe dat 900 kamers gebouwd zullen worden in de branche tegen 2015. Een zaak die niet geheel ongemerkt voorbij is gegaan te midden van de oorzaken van de afname van de wisselkoers. Toen een dollar 2800 pesos waard was, waren we aantrekkelijker, maar nu, tegen

1800, in mindere mate”, verzekert María Patricia Guzmán, leidinggevend directeur van Cotelco (Bogota-Cundinamarca chapter).

Een deel uitmaken van een keten helpt

De internationale merknaam hotels die zichzelf gevestigd hebben in het land, hebben zekere voordelen dat hun bezetting hoog houdt.

“We hebben het voordeel van niet alleen kamers te leveren, maar eveneens conferentie ruimtes, dat zorgt voor bruikbaarhuid; we hebben ook de steun van een gevestigde naam en een reservatie systeem dat ons gasten bezorgt”, verteld Luis Perillo, manager van het Bogota Hilton.

Dit hotel, in het financiële district van de stad, zal niet haar bezettingstarieven bekendmaken, maar Perillo bevestigt dat de bruikbaarheid groeide met 25 procent, boven het doel dat ze zich gesteld hadden.

“Amerikanen hebben liever merknaam hotels; ze weten wat ze krijgen”, vertelt Ana Romero, manager van Hotel Estelar la Fontana. Ze voegt eraan toe dat in de 24 hotels van de Estelar keten in Peru, Colombia, en Panama, de stad van

Bogota gepromoveerd is.

Volgens Luis Fernando Rosas, directeur van het District Instituut van Toerisme (IDT), is promotie over de grenzen noodzakelijk, zoals degene die dit jaar georganiseerd werd in Fitur in Madrid en in de IBT in Berlijn (Duitsland). “Bogota heeft reeds een verdrag gemaakt om zichzelf te promoten met Quindio en Cartagena, en zal binnenkort hetzelfde doen met Medellin”, bevestigt hij.

  • JUAN URIBE
  • EL TIEMPO SCHRIJVER

Arabisch Gastronomisch Festival

1 maart – 30 april

Lees Verder LEES VERDER MINDER

In het restaurant Bistro 106, kunt u van 1 maart tot 30 april genieten van de Arabische specialiteiten van chef-kok Riadh Ghiss.

Ieder gerecht kost $ 25,000 COP

Bediening: van 12:00 tot 15:00

•Vis : Samka Harra , Fettuch salade, Arabische rijst, Franse aardappel

•Kip : gemengd Arabisch gerecht : shish Taouk brochettes , falafel , Fettuch salade, Arabische rijst, Franse aardappel

•Vlees : Ain Sbanyouriya : gehakt gevuld met ei